استفاده از پسماند مواد غذایی در تولید پلاستیکهای زیستتخریبپذیر

نوع مقاله : تالیفی

نویسندگان

1 دانشکده‌ی کشاورزی، دانشگاه گیلان

2 عضو هیئت علمی دانشگاه گیلان، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی

3 دانشکده ی کشاورزی دانشگاه گیلان

4 دانشکده ‌ی کشاورزی ، دانشگاه گیلان

5 دانشکده‌ی کشاورزی ، دانشگاه گیلان

10.22063/basparesh.2025.35603.1722

چکیده

پلاستیک­های سنتزی مشتق از نفت، به‌دلیل خواص ویژه‌ای که در رفع نیاز صنایع مختلف دارند، سهم درخور توجهی از صنعت بسته‌بندی و بخش­های مرتبط را به خود اختصاص داده است. درنتیجه، تقاضا برای این پلاستیک­ها به‌طور پیوسته در حال افزایش است. باوجود مزایا و کاربردهای گستردة پلاستیک­های سنتزی، زیست‌تخریب‌ناپذیری آن­ها، تهدیدی جدی برای انسان‌ها و حیوانات، به‌ویژه گونه‌های دریایی به‌شمار می‌رود. ازسوی دیگر، تولید روزافزون آن‌ها موجب کاهش ذخایر نفت و افزایش درخور توجه انتشار کربن دی‌اکسید می‌شود. ازسوی دیگر، ورود پسماند تولیدی پیوسته در صنعت فراوری محصولات غذایی به طبیعت، به‌دلیل مقدار زیاد ترکیبات آلی، آثار زیست‌محیطی سوئی را به همراه دارد. ازآنجاکه این پسماند حاوی مقادیر شایان توجهی از پلیمرهای زیست‌تخریب‌پذیر یا پیش‌ساز آن‌ها هستند، می­توانند منابع مناسبی برای تولید زیست‌پلاستیک­ها به‌شمار آیند. این جایگزینی می­تواند آثار مخرب زیست‌محیطی پلاستیک­های مرسوم و پسماند مواد غذایی و نیز آثار نامطلوب اقتصادی آن­ها را کاهش دهد. در این مقاله، ابتدا به بررسی پلاستیک­های سنتزی پرداخته شده و در ادامه به مطالعات انجام‌شده در ارتباط با تبدیل پسماند مواد غذایی به زیست‌پلاستیک­ها و مزایا و معایب هریک اشاره شده است.

کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله [English]

Using Food Waste for the Production of Biodegradable Plastics

نویسندگان [English]

  • Amir Erfan Amiri Darestani 1
  • Alireza Mehregan Nikoo 2
  • Fatemeh Mardiha 3
  • Elaheh Layegh Ghadrdan 4
  • Narges Seyyedi 5
1 Faculty of Agricultural, Guilan University
2 Academic Staff,, Department of Food Science and Technology, University of Guilan
3 Faculty of Agricultural, guilan University
4 Faculty of Agricultural, guilan University
5 Faculty of Agricultural, Guilan University
چکیده [English]

Synthetic plastics derived from petroleum have a substantial share in the packaging industry and related sectors, due to their special properties in meeting the needs of various industries. As a result, the demand for these plastics is constantly increasing. Despite the advantages and wide applications of synthetic plastics, their non-biodegradability poses a serious threat to humans and animals, especially marine species. Additionally, their continuous production leads to a decrease in petroleum reserves and a significant increase in carbon dioxide emissions. On the other hand, the continuous release of waste from the food processing industry into nature has adverse environmental impacts, due to the large number of organic compounds. Since these wastes contain significant amounts of biodegradable polymers or their precursors, they can be considered suitable sources for the production of bioplastics. Such a substitution can potentially reduce the environmental impacts and economic effects of conventional plastics and food waste. In this article, synthetic plastics are first reviewed, and then studies on the conversion of food waste into bioplastics and the advantages and disadvantages of each are reviewed.

کلیدواژه‌ها [English]

  • packaging
  • biocompatible
  • food waste
  • synthetic plastics
  • bioplastic